Comment avoir du céleri blanc et sans amertume
Comment avoir du céleri blanc et sans amertumePour avoir du céleri râpé blanc et sans amertume, faites-le blanchir quelques minutes dans un bain frémissant d’eau gazeuse, avec un filet e jus de citron. Egouttez-le, rafraîchissez-le immédiatement sous un filet d’eau froide, et épongez-le avec un tissu propre. Le céleri restera blanc, et perdra son amertume.
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