Comment avoir du céleri blanc et sans amertume
Comment avoir du céleri blanc et sans amertumePour avoir du céleri râpé blanc et sans amertume, faites-le blanchir quelques minutes dans un bain frémissant d’eau gazeuse, avec un filet e jus de citron. Egouttez-le, rafraîchissez-le immédiatement sous un filet d’eau froide, et épongez-le avec un tissu propre. Le céleri restera blanc, et perdra son amertume.
Autres trucs bio dans la même rubrique
- La cuisson à basse température
- Comment cuire et réussir un soufflé
- Comment réussir une friture
- Les différentes façons de faire cuire un oeuf
- Comment réussir une béchamel sans grumeaux
- Comment faire cuire un rôti
- Comment récupérer des confitures trop cuites
- Comment cuire du poisson sans matière grasse
- Comment rattraper un pot-au-feu qui n’a pas assez cuit
- Comment faire cuire les haricots verts
- Comment faire cuire les pommes de terre
- Comment connaître l’équivalence entre thermostat et degrés
- Comment récupérer un crème anglaise ratée
- Comment cuire les poulpes afin qu’ils soient tendres
- Comment éviter à un gâteau de brûler
- Comment éviter que les saucisses éclatent pendant la cuisson
- Comment faire cuire une escalope bien tendre
- Comment garder le chou bien rouge après cuisson
- Comment récupérer des confitures cristallisées
- Comment préparer une bonne friture de poissons