Comment faire cuire les haricots verts
Comment faire cuire les haricots vertsPour garder aux haricots verts leur belle couleur, plongez-les dans de l’eau bouillante bien salée. Servez-les ’al dente’, bien fermes. Ne les faites jamais cuire à la vapeur, ils perdraient leur saveur et leur croquant, car la température de la vapeur est trop élevée.
Autres trucs bio dans la même rubrique
- Comment connaître l’équivalence entre thermostat et degrés
- Comment cuire les poulpes afin qu’ils soient tendres
- Comment éviter les grumeaux dans une sauce ou une crème
- Comment faire des frites moins grasses
- Les différentes façons de faire cuire les pâtes
- Comment pocher un aliment
- Comment cuisiner l’ail pour mieux le digérer
- Comment avoir du céleri blanc et sans amertume
- Comment récupérer des confitures trop liquides
- Comment ne pas détremper la pâte à tarte
- Comment éviter à un gâteau de brûler
- Comment récupérer un crème anglaise ratée
- Comment cuire les pommes de terre
- Comment récupérer un soupe ou sauce trop salée
- Comment cuire du poisson sans matière grasse
- Comment blanchir un aliment
- Comment récupérer des confitures cristallisées
- Comment éviter les projections d’huile bouillante
- Comment cuire et éplucher des betteraves rouges
- Les différentes façons de faire cuire un oeuf