Des tranches de bacon bien cuites et présentables
Des tranches de bacon bien cuites et présentablesDe l’esthétique des tranches de bacon frites... ou comment faire dorer des tranches de bacon à la poêle sans qu’elles se déforment et se tordent.
Pour obtenir des tranches de bacon frites, bien lisses et présentables, il est recommandé de les plonger un instant dans l’eau glacée avant de les mettre sur la poêle bien chaude. Peut-être pas indispensable au petit-déjeuner, mais tellement plus joli lorsque vous proposez une entrée à vos invités...
Le bacon est une viande maigre, donc peu calorique : autorisez-vous à mettre un peu d’huile végétale dans la poêle : c’est tellement meilleur !
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