Comment cuire et éplucher des betteraves rouges

La betterave rouge doit être cuite très longuement dans l’eau : au moins deux heures.
Un autre mode de cuisson : à la vapeur (30 minutes), puis au four (30 minutes) pour les dessécher. elles sont ainsi plus pratiques pour les salades mélangées.
Pour l’éplucher facilement, sortez la de l’eau bouillante, et plongez la immédiatement dans l’eau très froide.
Pour ne pas vous rougir les mains, plongez-les régulièrement dans l’eau froide, ou enduisez-les d’huile alimentaire.
- Comment faire cuire les pommes de terre
- Comment ne pas détremper la pâte à tarte
- Comment éviter les projections d’huile bouillante
- Comment cuire au barbecue
- La cuisson à basse température
- Comment connaître l’équivalence entre thermostat et degrés
- Comment pocher un aliment
- Des crabes, moules, tourteaux, araignées de mer plus goûteux
- Comment cuire et réussir un soufflé
- Comment avoir du céleri blanc et sans amertume
- Les différentes façons de faire cuire un oeuf
- Comment faire cuire les meringues
- Comment récupérer des confitures trop liquides
- Comment cuire du poisson sans matière grasse
- Comment récupérer des confitures cristallisées
- Comment cuire les pommes de terre
- Comment nettoyer un bain de friture
- Comment réussir une friture
- Comment récupérer un crème anglaise ratée
- Comment éviter à un gâteau de brûler