Comment faire cuire homard et crabes
Comment faire cuire homard et crabesVoici quelques astuces pour cuire plus facilement les crabes, homards et autres tourteaux.
– plongez-les dans l’eau bouillante la tête la première : ils seront tués (et immobilisés) sur le coup, sans risques pour vos doigts ;
– vous pouvez placer l’animal vivant au congélateur 1 heure ; l’animal sera un peu endormi ; le sortir et le plonger directement dans l’eau bouillante ;
– on peut également plonger ces crustacés dans de l’eau douce, ce qui les affaiblira un peu.
Autres trucs bio dans la même rubrique
- Comment faire cuire homard et crabes
- Comment récupérer des confitures cristallisées
- Comment connaître l’équivalence entre thermostat et degrés
- Comment faire des frites moins grasses
- Comment éviter les projections d’huile bouillante
- Comment faire des écorces d’oranges confites
- Comment blanchir un aliment
- Comment récupérer un soupe ou sauce trop salée
- Comment ne pas détremper la pâte à tarte
- Comment avoir du céleri blanc et sans amertume
- Comment cuire et éplucher des betteraves rouges
- Comment cuire la viande rouge à la poêle
- La cuisson à basse température
- Comment faire cuire des os à moelle
- Comment faire cuire les pommes de terre
- Comment paner un poisson sans qu’il colle
- Comment cuire au barbecue
- Comment faire cuire les légumes secs
- Comment faire cuire une escalope bien tendre
- Comment nettoyer un bain de friture