Comment faire cuire homard et crabes
Comment faire cuire homard et crabesVoici quelques astuces pour cuire plus facilement les crabes, homards et autres tourteaux.
plongez-les dans l’eau bouillante la tête la première : ils seront tués (et immobilisés) sur le coup, sans risques pour vos doigts ;
vous pouvez placer l’animal vivant au congélateur 1 heure ; l’animal sera un peu endormi ; le sortir et le plonger directement dans l’eau bouillante ;
on peut également plonger ces crustacés dans de l’eau douce, ce qui les affaiblira un peu.
Autres trucs bio dans la même rubrique
- Comment préparer une bonne friture de poissons
- Comment faire des frites moins grasses
- Comment cuire une pâte ’à blanc’
- Les différentes façons de faire cuire un oeuf
- Comment faire lever un gâteau
- Des tranches de bacon bien cuites et présentables
- Comment récupérer un soupe ou sauce trop salée
- Comment faire cuire homard et crabes
- Comment faire cuire des os à moelle
- Comment cuire et réussir un soufflé
- Comment faire cuire les meringues
- Des crabes, moules, tourteaux, araignées de mer plus goûteux
- Comment faire cuire les légumes secs
- La cuisson à basse température
- Comment récupérer des confitures cristallisées
- Comment cuire au barbecue
- Comment rattraper un pot-au-feu qui n’a pas assez cuit
- Comment faire cuire les pommes de terre
- Comment cuisiner l’ail pour mieux le digérer
- Comment faire des écorces d’oranges confites