Comment faire cuire homard et crabes
Comment faire cuire homard et crabesVoici quelques astuces pour cuire plus facilement les crabes, homards et autres tourteaux.
plongez-les dans l’eau bouillante la tête la première : ils seront tués (et immobilisés) sur le coup, sans risques pour vos doigts ;
vous pouvez placer l’animal vivant au congélateur 1 heure ; l’animal sera un peu endormi ; le sortir et le plonger directement dans l’eau bouillante ;
on peut également plonger ces crustacés dans de l’eau douce, ce qui les affaiblira un peu.
Autres trucs bio dans la même rubrique
- Comment faire des écorces d’oranges confites
- Comment faire cuire les légumes secs
- Des tranches de bacon bien cuites et présentables
- Comment cuisiner l’ail pour mieux le digérer
- Des crabes, moules, tourteaux, araignées de mer plus goûteux
- La cuisson à basse température
- Comment cuire au barbecue
- Comment paner un poisson sans qu’il colle
- Comment ne pas détremper la pâte à tarte
- Comment cuire la viande rouge à la poêle
- Comment préparer une bonne friture de poissons
- Comment éviter à un gâteau de brûler
- Comment cuire les poulpes afin qu’ils soient tendres
- Les différentes façons de faire cuire un oeuf
- Comment faire cuire les meringues
- Comment faire cuire les haricots verts
- Comment cuire et réussir un soufflé
- Comment éviter les projections d’huile ou de beurre chaud
- Comment garder le chou bien rouge après cuisson
- Comment cuire les pommes de terre