Comment éviter les projections d’huile ou de beurre chaud
Pour éviter les projections d’huile, de beurre chaud ou tout autre corps gras, mettre une pincée de sel fin au fond de la poêle préalablement chauffée.
- Comment réussir une friture
- Comment faire lever un gâteau
- Comment cuire au barbecue
- Comment cuire et réussir un soufflé
- Comment réussir une béchamel sans grumeaux
- Comment cuire les pommes de terre
- Comment cuire et éplucher des betteraves rouges
- Comment récupérer un crème anglaise ratée
- Comment blanchir un aliment
- Comment éviter les projections d’huile ou de beurre chaud
- Comment cuire une pâte ’à blanc’
- Comment récupérer des confitures trop liquides
- Comment cuire les poulpes afin qu’ils soient tendres
- Comment connaître l’équivalence entre thermostat et degrés
- Comment faire cuire les légumes secs
- Comment éviter à un gâteau de brûler
- Comment cuire la viande rouge à la poêle
- Comment faire cuire les meringues
- Comment éviter les projections d’huile bouillante
- Comment pocher un aliment