Comment fabriquer de l’eau de coing
Comment fabriquer de l’eau de coingPeler et râper des coings. Laisser la pulpe à l’air pendant 3 jours, puis l’essorer dans un linge pour en exprimer le jus.
Ajouter à volonté de l’alcool de fruits sur la pulpe, ainsi que 180 grammes de sucre par litre d’alcool, quelques pincées de cannelle et un ou deux clous de girofle.
Laisser reposer 2 mois, filtrer, mettre en bouteille opaque. Plus la liqueur vieillit, meilleure elle est.
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