Comment réussir sa chantilly

Une chantilly maison n’a rien à voir avec les préparations en bombe que l’on achète toutes prêtes.
Pour la réussir, le secret c’est le froid : battre la crème très froide et le sucre dans un récipient que vous aurez laissé au réfrigérateur. Vous pouvez si besoin ajouter un glaçon ou quelques cuillerées à café d’eau glacée...
Attention : ne pas battre trop longtemps, sinon la crème se transforme en beurre.
- Comment faire une sauce au vin
- Comment fabriquer du sirop de citron
- Comment choisir un poisson à cuisiner
- Comment peler un poivron
- Comment séparer le blanc du jaune d’oeuf facilement
- Comment réussir sa chantilly
- Comment faire une pâte feuilletée facile avec des petits-suisses
- Comment fabriquer du vinaigre
- Comment améliorer la pâte brisée
- Comment fabriquer du sirop de framboises au vinaigre
- Comment préparer des éperlans
- Comment remplacer la vanille
- Comment coller des étiquettes sur les pots de confiture
- Comment monter les blancs d’oeufs en neige
- Comment rendre mousseux le vin blanc
- Comment cuire les aubergines dans l’huile
- Comment fabriquer des confitures sans cuisson
- Comment éviter au lait de monter et de déborder
- Comment faire une blanquette sans vin
- Comment sortir les bigorneaux de leur coquille