Comment faire une mayonnaise légère
Vous adorez la mayonnaise, mais elle n’est pas bonne pour votre santé ? Adoptez cette recette légère et fraîche pour vos crudités :
mélangez une cuillère à café de moutarde, 1 jaune d’oeuf cru, un filet de jus de citron, sel et poivre, et délayez le tout dans un verre de fromage blanc battu.
Vous pouvez ajouter des herbes ciselées (persil, basilic, thym, menthe...) pour varier les plaisirs, ou un peu d’ail cru écrasé à la fourchette.
- Comment remplacer la vanille
- Comment faire des noix fraîches avec des noix sèches
- Comment faire une sauce au vin
- Comment faire une blanquette sans vin
- Comment écaler (peler) un oeuf plus facilement
- Comment déboucher une bouteille
- Comment choisir un poisson à cuisiner
- Comment peler ou hacher les oignons sans pleurer
- Comment sauver un café bouilli
- Comment fabriquer du sirop de citron
- Comment éplucher des châtaignes
- Comment peler les salsifis sans se salir les mains
- Fruits confits et raisins secs dans les gâteaux
- Comment peler le raisin
- Comment fabriquer une boisson imitant le madère
- Comment fabriquer du curaçao
- Comment dégraisser un bouillon, une sauce, un jus, un pot-au-feu
- Comment cuire les aubergines dans l’huile
- Comment faire lever rapidement la pâte à pain ou à gâteau
- Comment débarrasser les aubergines de leur amertume