Comment faire une mayonnaise légère

Vous adorez la mayonnaise, mais elle n’est pas bonne pour votre santé ? Adoptez cette recette légère et fraîche pour vos crudités :
mélangez une cuillère à café de moutarde, 1 jaune d’oeuf cru, un filet de jus de citron, sel et poivre, et délayez le tout dans un verre de fromage blanc battu.
Vous pouvez ajouter des herbes ciselées (persil, basilic, thym, menthe...) pour varier les plaisirs, ou un peu d’ail cru écrasé à la fourchette.
- Comment dessaler le poisson
- Comment faire une sauce au vin blanc sans vin blanc
- Comment rendre les crudités plus digestes
- Comment éviter le goût de vase des poissons d’eau douce
- Fabriquer du café de pissenlit
- Comment fabriquer du Guignolet
- Comment fabriquer du vinaigre
- Comment calmer la brûlure du piment
- Comment manger toute l’année des noix fraîches
- Comment séparer le blanc du jaune d’oeuf facilement
- Comment peler un ananas
- Comment écaler (peler) les noix
- Comment peler un avocat
- Comment peler ou hacher les oignons sans pleurer
- Comment éplucher des gousses d’ail
- Comment préparer des éperlans
- Comment dénerver ou déveiner le foie gras cru
- Comment éplucher les salsifis
- Comment peler les salsifis sans se salir les mains
- Comment fabriquer une boisson imitant le madère