Comment cuire au barbecue

Pour donner bon goût aux viandes et brochettes cuites au barbecue, on peut soit jeter dans les braises quelques branches de thym ou de romarin au moment de la cuisson, soit des sarments de vigne, soit badigeonner les pièces d’huile avec un petit pinceau constitué de branches de thym et de romarin, soit utiliser comme brochettes des branchettes de thym, des branches de laurier-sauce, des tiges de verveine ou de citronnelle... Ne saler qu’en fin de cuisson.
- Comment faire cuire les haricots secs
- Comment récupérer des confitures trop cuites
- Les différentes façons de faire cuire un oeuf
- Comment cuire les poulpes afin qu’ils soient tendres
- Comment éviter les grumeaux dans une sauce ou une crème
- Comment éviter les projections d’huile bouillante
- Comment blanchir un aliment
- Comment faire cuire les légumes secs
- Comment cuire les pommes de terre
- Comment faire lever un gâteau
- Comment cuisiner l’ail pour mieux le digérer
- Des tranches de bacon bien cuites et présentables
- Comment faire cuire les pommes de terre
- Comment cuire et éplucher des betteraves rouges
- Comment récupérer des confitures trop liquides
- Comment avoir du céleri blanc et sans amertume
- Comment faire cuire un rôti
- Comment faire cuire les meringues
- Comment nettoyer un bain de friture
- Comment récupérer un crème anglaise ratée