Comment dorer une pâte feuilletée, brisée ou sablée
Comment dorer une pâte feuilletée, brisée ou sabléePour obtenir à la sortie du four une pâte à tarte ou à tourte bien dorée, l’enduire au pinceau avant cuisson, soit avec un jaune d’oeuf délayé dans de l’eau, soit avec un mélange de lait et de jaune d’oeuf, soit avec du lait seul.
Autres trucs bio dans la même rubrique
- Comment fabriquer de la liqueur de prunelle
- Comment attendrir une viande dure
- Comment dessaler le poisson
- Comment sortir les bigorneaux de leur coquille
- Comment éviter au lait de monter et de déborder
- Comment obtenir un zeste de citron sans zesteur
- Comment déboucher un bocal
- Comment avoir des endives sans amertume
- Comment fabriquer du Guignolet
- Comment fabriquer de la limonade
- Comment rendre les crudités plus digestes
- Comment choisir les cèpes
- Comment décongeler et noyauter des cerises
- Sauces : comment faire une liaison aux oeufs
- Comment flamber un aliment
- Comment déboucher une bouteille
- Comment fabriquer du sirop de cerise
- Comment débarrasser les aubergines de leur amertume
- Comment peler ou hacher les oignons sans pleurer
- Comment réussir sa chantilly