Comment supprimer l’acidité d’un plat de viande en sauce
Comment supprimer l’acidité d’un plat de viande en sauceQue ce soit un civet, un boeuf bourguignon, ou tout autre plat de viande dont la sauce comporte du vin, il est parfois difficile d’éviter un goût acide.
La solution est alors de mettre dans la sauce, avant cuisson, une cuillère de cacao en poudre (non sucré, bien entendu).
Autres trucs bio dans la même rubrique
- Comment supprimer l’acidité d’un plat de viande en sauce
- Comment préparer des éperlans
- Comment choisir les cèpes
- Comment monder (peler) les fruits secs
- Comment récupérer une mayonnaise qui tourne
- Comment fabriquer de la liqueur de prunelle
- Comment sauver un café bouilli
- Comment faire une sauce au vin
- Comment faire un gâteau allégé
- Comment débarrasser les aubergines de leur amertume
- Comment faire dégorger un concombre
- Comment obtenir un caramel liquide pour vos desserts
- Comment avoir des lardons sans gras
- Comment dégraisser un bouillon, une sauce, un jus, un pot-au-feu
- Comment faire une sauce au vin blanc sans vin blanc
- Comment remplacer la vanille
- Comment peler un ananas
- Comment fabriquer la pâte à sucre
- Comment faire une marmelade d’agrumes sans amertume
- Comment faire des noix fraîches avec des noix sèches