Comment supprimer l’acidité d’un plat de viande en sauce
Comment supprimer l’acidité d’un plat de viande en sauceQue ce soit un civet, un boeuf bourguignon, ou tout autre plat de viande dont la sauce comporte du vin, il est parfois difficile d’éviter un goût acide.
La solution est alors de mettre dans la sauce, avant cuisson, une cuillère de cacao en poudre (non sucré, bien entendu).
Autres trucs bio dans la même rubrique
- Comment fabriquer du vinaigre
- Comment fabriquer de l’essence d’orange
- Comment faire une pâte à crêpes sans grumeaux
- Comment débarrasser les cerises des petits vers
- Comment fabriquer du Guignolet
- Comment sortir les bigorneaux de leur coquille
- Comment séparer le blanc du jaune d’oeuf facilement
- Comment choisir les cèpes
- Comment préparer des éperlans
- Comment éplucher des gousses d’ail
- Comment fabriquer une chapelure améliorée
- Comment faire dégorger un concombre
- Comment cuire les aubergines dans l’huile
- Un melon plus mûr et plus sucré
- Fabriquer du café de pissenlit
- Comment faire une pâte feuilletée facile avec des petits-suisses
- Comment manger toute l’année des noix fraîches
- Comment fabriquer de la liqueur de verveine
- Comment dorer une pâte feuilletée, brisée ou sablée
- Comment peler les amandes