Comment peler les salsifis sans se salir les mains
Comment peler les salsifis sans se salir les mainsLe salsifis n’est pas très populaire, peut-ètre parce qu’il est difficile à peler.
Voici donc une astuce pour faciliter l’opération, et réhabiliter ce légume : lavez bien vos salsifis, et plongez-les 10 minutes dans l’eau bouillante. La peau sera facile à ôter.
Vous terminerez alors la cuisson dans une autre eau bouillante (laisser le légume un peu ferme), avant de cuisiner cette racine au persil, à l’ail au beurre, ou à la béchamel.
Autres trucs bio dans la même rubrique
- Comment fabriquer de la liqueur de verveine
- Comment fabriquer du Guignolet
- Comment coller des étiquettes sur les pots de confiture
- Comment fabriquer du sirop de banane
- Comment faire une pâte feuilletée facile avec des petits-suisses
- Comment rendre l’eau consommable
- Comment débarrasser les cerises des petits vers
- Comment rendre mousseux le vin blanc
- Comment éplucher des gousses d’ail
- Comment faire une marmelade d’agrumes sans amertume
- Comment supprimer l’acidité d’un plat de viande en sauce
- Comment ouvrir les coquillages, huîtres, moules, Saint-Jacques
- Comment faire lever rapidement la pâte à pain ou à gâteau
- Comment dégraisser une soupe ou une sauce trop grasse
- Comment peler un potiron ou une citrouille
- Comment avoir des lardons sans gras
- Comment sortir les bigorneaux de leur coquille
- Comment faire une pâte à crêpes sans grumeaux
- Comment récupérer une mayonnaise qui tourne
- Comment préparer des éperlans