Comment peler les salsifis sans se salir les mains
Comment peler les salsifis sans se salir les mainsLe salsifis n’est pas très populaire, peut-ètre parce qu’il est difficile à peler.
Voici donc une astuce pour faciliter l’opération, et réhabiliter ce légume : lavez bien vos salsifis, et plongez-les 10 minutes dans l’eau bouillante. La peau sera facile à ôter.
Vous terminerez alors la cuisson dans une autre eau bouillante (laisser le légume un peu ferme), avant de cuisiner cette racine au persil, à l’ail au beurre, ou à la béchamel.
Autres trucs bio dans la même rubrique
- Comment rendre les crudités plus digestes
- Comment découper un homard cuit
- Comment faire dégorger un concombre
- Comment écaler (peler) les noix
- Comment fabriquer du sirop de cerise
- Comment fabriquer du sirop de citron
- Comment fabriquer de l’essence d’orange
- Comment sauver un café bouilli
- Comment choisir un poisson à cuisiner
- Comment cuire les aubergines dans l’huile
- Comment dénerver ou déveiner le foie gras cru
- Comment fabriquer du Guignolet
- Comment fabriquer une boisson imitant le madère
- Comment calmer la brûlure du piment
- Comment éplucher les tomates
- Comment dégraisser un bouillon, une sauce, un jus, un pot-au-feu
- Comment obtenir un zeste de citron sans zesteur
- Comment rendre l’eau consommable
- Comment obtenir un caramel liquide pour vos desserts
- Comment faire une pâte à crêpes sans grumeaux