Comment décongeler et noyauter des cerises

Vous avez congelé des cerises (en suivant notre conseil sur la congélation des fruits rouges), et maintenant, vous souhaitez utiliser des cerises congelées, et vous disposez de peu de temps ?
Afin d’accélérer la décongélation, arrosez les cerises avec une cuillérée de kirsch.
Vous ne souhaitez pas que la dégustation de votre clafoutis se termine par une visite chez le dentiste, parce qu’un convive gourmand aura croqué dedans et se sera fait sauter une molaire ?
Il est plus prudent de toujours dénoyauter les cerises. Pour faciliter le dénoyautage, il est recommandé de faire tremper les fruits dans de l’eau glacée pendant une heure.