Comment choisir un poisson à cuisiner
Comment choisir un poisson à cuisinerPour choisir un poisson frais, vérifier que ses yeux et ses écailles sont bien brillants, ses ouïes rouge vif, sa chair ferme et élastique (elle doit rebondir sous le doigt), son odeur fraîche et agréable.
Autres trucs bio dans la même rubrique
- Comment dénerver ou déveiner le foie gras cru
- Comment éviter au lait de monter et de déborder
- Comment dénoyauter des olives
- Comment obtenir un caramel liquide pour vos desserts
- Comment calmer la brûlure du piment
- Fabriquer du café de pissenlit
- Comment avoir des lardons sans gras
- Comment fabriquer de la limonade
- Comment faire une mayonnaise légère
- Comment éplucher des châtaignes
- Comment peler un avocat
- Comment déboucher une bouteille
- Comment avoir des endives sans amertume
- Comment fabriquer une chapelure améliorée
- Comment démouler un gâteau
- Comment fariner la petite friture
- Comment dessaler le poisson
- Comment rendre l’eau consommable
- Comment éviter la peau sur une crème ou une sauce
- Comment améliorer la pâte brisée