Comment choisir un poisson à cuisiner
Comment choisir un poisson à cuisinerPour choisir un poisson frais, vérifier que ses yeux et ses écailles sont bien brillants, ses ouïes rouge vif, sa chair ferme et élastique (elle doit rebondir sous le doigt), son odeur fraîche et agréable.
Autres trucs bio dans la même rubrique
- Comment éplucher les salsifis
- Comment peler un avocat
- Comment fabriquer de la limonade
- Comment fabriquer du Guignolet
- Comment dénerver ou déveiner le foie gras cru
- Comment dégraisser un bouillon, une sauce, un jus, un pot-au-feu
- Comment découper un homard cuit
- Comment fabriquer une boisson imitant le madère
- Comment préparer des éperlans
- Comment éviter le goût de vase des poissons d’eau douce
- Comment faire une blanquette sans vin
- Comment éplucher des gousses d’ail
- Comment peler les pêches
- Comment faire une pâte à crêpes sans grumeaux
- Comment peler le raisin
- Comment écaler (peler) les noix
- Comment faire lever rapidement la pâte à pain ou à gâteau
- Comment déboucher un bocal
- Comment peler les salsifis sans se salir les mains
- Comment ouvrir les coquillages, huîtres, moules, Saint-Jacques