Comment choisir un poisson à cuisiner
Comment choisir un poisson à cuisinerPour choisir un poisson frais, vérifier que ses yeux et ses écailles sont bien brillants, ses ouïes rouge vif, sa chair ferme et élastique (elle doit rebondir sous le doigt), son odeur fraîche et agréable.
Autres trucs bio dans la même rubrique
- Comment ouvrir une noix de coco
- Comment réussir à monter une mayonnaise
- Comment dénoyauter des olives
- Comment fabriquer du sirop de banane
- Comment faire une sauce au vin blanc sans vin blanc
- Comment dorer une pâte feuilletée, brisée ou sablée
- Comment faire lever rapidement la pâte à pain ou à gâteau
- Comment ouvrir les coquillages, huîtres, moules, Saint-Jacques
- Comment éplucher les tomates
- Comment découper un homard cuit
- Comment monder (peler) les fruits secs
- Comment fabriquer de la guimauve
- Comment fabriquer une chapelure améliorée
- Comment séparer le blanc du jaune d’oeuf facilement
- Comment éplucher des gousses d’ail
- Comment éplucher des châtaignes
- Comment faire une pâte feuilletée facile avec des petits-suisses
- Comment peler un ananas
- Comment démouler un gâteau
- Comment fabriquer de la liqueur de verveine