Comment dégraisser un bouillon, une sauce, un jus, un pot-au-feu
![truc](../images/truc.png)
Pour dégraisser un bouillon, une sauce, un pot-au-feu, un jus, si vous avez le temps, mettez-le au réfrigérateur, laissez le gras se figer ; il formera une couche dure à la surface, facile à ôter.
Si vous n’avez que 15 minutes, placez au freezer une gaze ou une mousseline mouillée (par exemple une compresse dépliée) ; laissez congeler ; placez au fonds de la passoire ou du tamis ; filtrez le bouillon refroidi : le gras va figer et rester au fonds de la gaze.
Si vous n’avez qu’une minute, placez des glaçons au fonds d’une passoire, et versez le bouillon tiède dessus : le gras viendra se coller sur les glaçons.
- Comment fabriquer de la liqueur de prunelle
- Comment éviter le goût de vase des poissons d’eau douce
- Comment sortir les bigorneaux de leur coquille
- Comment faire une blanquette sans vin
- Comment fabriquer de l’eau de coing
- Fabriquer du café de pissenlit
- Comment sauver un café bouilli
- Comment débarrasser les cerises des petits vers
- Comment fabriquer la pâte à sucre
- Comment ouvrir une noix de coco
- Comment peler un ananas
- Comment fabriquer du sirop de citron
- Comment rendre les crudités plus digestes
- Comment peler les pêches
- Comment calmer la brûlure du piment
- Comment coller des étiquettes sur les pots de confiture
- Comment peler le raisin
- Comment faire lever rapidement la pâte à pain ou à gâteau
- Comment peler ou hacher les oignons sans pleurer
- Comment faire une sauce au vin blanc sans vin blanc