Comment dégraisser un bouillon, une sauce, un jus, un pot-au-feu
Comment dégraisser un bouillon, une sauce, un jus, un pot-au-feuPour dégraisser un bouillon, une sauce, un pot-au-feu, un jus, si vous avez le temps, mettez-le au réfrigérateur, laissez le gras se figer ; il formera une couche dure à la surface, facile à ôter.
Si vous n’avez que 15 minutes, placez au freezer une gaze ou une mousseline mouillée (par exemple une compresse dépliée) ; laissez congeler ; placez au fonds de la passoire ou du tamis ; filtrez le bouillon refroidi : le gras va figer et rester au fonds de la gaze.
Si vous n’avez qu’une minute, placez des glaçons au fonds d’une passoire, et versez le bouillon tiède dessus : le gras viendra se coller sur les glaçons.
Autres trucs bio dans la même rubrique
- Comment faire une pâte feuilletée facile avec des petits-suisses
- Comment fabriquer de l’eau de coing
- Comment peler les salsifis sans se salir les mains
- Comment ouvrir une noix de coco
- Comment ouvrir les coquillages, huîtres, moules, Saint-Jacques
- Comment fabriquer de la liqueur de prunelle
- Comment flamber un aliment
- Comment rendre l’eau consommable
- Comment dessaler le poisson
- Comment faire une mayonnaise légère
- Comment faire une marmelade d’agrumes sans amertume
- Comment calmer la brûlure du piment
- Comment supprimer l’acidité d’un plat de viande en sauce
- Comment fabriquer des confitures sans cuisson
- Comment peler le raisin
- Comment dégraisser un bouillon, une sauce, un jus, un pot-au-feu
- Fabriquer du café de pissenlit
- Comment déboucher un bocal
- Comment peler un poivron
- Un melon plus mûr et plus sucré