Comment ne pas détremper la pâte à tarte
Comment ne pas détremper la pâte à tarteVous faites une tarte aux abricots, aux framboises, aux tomates ou aux épinards, et la pâte est détrempée par le jus, molle et sans croustillant ?
Vous pouvez y remédier. Pour les tartes sucrées, émiettez sur la pâte crue quelques sablés bretons, et déposez dessus les fruits ; le jus sera absorbé.
Pour les tartes salées, mettez sur la pâte crue un peu de fromage râpé, avant d’y mettre la garniture. En cuisant, le fromage formera une pellicule étanche, et gardera le fond de tarte croustillant.
Vous pouvez également badigeonner la pâte de blanc d’oeuf, qui, en cuisant, protégera la pâte du jus, et la gardera craquante.
Autres trucs bio dans la même rubrique
- Comment récupérer des confitures trop liquides
- Comment réussir une friture
- Comment cuisiner l’ail pour mieux le digérer
- Comment cuire du poisson sans matière grasse
- Comment rattraper un pot-au-feu qui n’a pas assez cuit
- Les différentes façons de faire cuire un oeuf
- Les différentes façon de faire cuire le riz
- Comment faire cuire la truite
- Les différentes façons de faire cuire les pâtes
- Comment cuire au barbecue
- Comment ne pas détremper la pâte à tarte
- Comment nettoyer un bain de friture
- Comment faire cuire les meringues
- Comment éviter les projections d’huile ou de beurre chaud
- Comment éviter que les saucisses éclatent pendant la cuisson
- Comment réussir une béchamel sans grumeaux
- Des tranches de bacon bien cuites et présentables
- Comment faire cuire les pommes de terre
- Comment cuire la viande rouge à la poêle
- Comment cuire les poulpes afin qu’ils soient tendres