Comment éplucher les tomates
Comment éplucher les tomatesLa peau des tomates peut être désagréable ou indigeste pour certaines personnes. Si vous ne disposez pas de tomates en boîte déjà pelées, vous pouvez en éplucher.
Incisez la peau en croix, puis pochez-les quelques minutes dans l’eau bouillante. Sortez-les avec une écumoire, et plongez-les dans l’eau glacée : la peau se retirera alors presque seule. La recette est aussi valable pour les poivrons.
En pique-nique, embrochez les tomates et passez-les au dessus de la flamme du feu de bois : elle se pèleront facilement et y gagneront un délicieux goût fumé.
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