Comment obtenir un caramel liquide pour vos desserts
Comment obtenir un caramel liquide pour vos dessertsPour napper un moule à flan ou à tatin, ou parfumer une crème, vous avez besoin de caramel liquide : pour éviter qu’il ne durcisse, ajoutez à la fin de la cuisson quelques cuillères d’eau froide, ou une cuillère à café de vinaigre ou de jus de citron. Il ne cristallisera pas et restera liquide.
Autres trucs bio dans la même rubrique
- Comment obtenir un caramel liquide pour vos desserts
- Comment ouvrir une noix de coco
- Comment fabriquer son levain
- Comment faire une blanquette sans vin
- Comment fabriquer une chapelure améliorée
- Comment écaler (peler) les noix
- Comment supprimer l’acidité d’un plat de viande en sauce
- Comment fabriquer du Guignolet
- Comment avoir des endives sans amertume
- Comment monder (peler) les fruits secs
- Comment fabriquer du sirop de framboises au vinaigre
- Comment réussir sa chantilly
- Comment faire lever rapidement la pâte à pain ou à gâteau
- Comment rendre mousseux le vin blanc
- Comment ouvrir les coquillages, huîtres, moules, Saint-Jacques
- Comment choisir les cèpes
- Comment réussir à monter une mayonnaise
- Comment déboucher une bouteille
- Comment rendre l’eau consommable
- Comment éviter la peau sur une crème ou une sauce