Comment obtenir un caramel liquide pour vos desserts
Comment obtenir un caramel liquide pour vos dessertsPour napper un moule à flan ou à tatin, ou parfumer une crème, vous avez besoin de caramel liquide : pour éviter qu’il ne durcisse, ajoutez à la fin de la cuisson quelques cuillères d’eau froide, ou une cuillère à café de vinaigre ou de jus de citron. Il ne cristallisera pas et restera liquide.
Autres trucs bio dans la même rubrique
- Comment fabriquer la pâte à sucre
- Comment préparer des éperlans
- Comment fabriquer du sirop de banane
- Comment réussir sa chantilly
- Comment sortir les bigorneaux de leur coquille
- Comment fabriquer de la liqueur de verveine
- Comment dessaler le poisson
- Comment éplucher les tomates
- Comment éviter au lait de monter et de déborder
- Comment écaler (peler) les noix
- Comment rendre mousseux le vin blanc
- Comment fabriquer du sucre de rose
- Comment faire des noix fraîches avec des noix sèches
- Comment avoir des endives sans amertume
- Comment éviter le goût de vase des poissons d’eau douce
- Comment éplucher des gousses d’ail
- Comment faire une pâte à crêpes sans grumeaux
- Comment améliorer la pâte brisée
- Comment dénoyauter des olives
- Comment éplucher des châtaignes