Comment avoir des lardons sans gras

Les lardons sont goûteux, et donnent de la saveur à vos plats, soupes, salades, gratins, mais ils sont gras, et très riches en mauvais cholestérol.
Pour avoir la saveur sans le gras, plongez les lardons dans une casserole d’eau froide, portez à ébullition, laissez frémir une minute. Le gras va fondre, et vous pourrez récupérer le maigre des lardons, qui est aussi le plus savoureux, pour l’utiliser dans vos préparations.
Pour qu’ils ne projettent pas de gras lorsqu’ils cuisent, jetez dans la poêle une pincée de sel.