Comment remplacer la vanille
Comment remplacer la vanilleComment faire une crème anglaise ou une crème pâtissière alors que l’on n’a plus de vanille ?
Voici une astuce de grand-mère : faites dorer a sec dans une poêle une poignée de flocons d’avoine. Jetez les flocons dans le lait chaud, laissez infuser, filtrez : le lait prend un goût vanillé.
Une autre astuce consiste à faire infuser dans du lait chaud une feuille de laurier-cerise : pas plus, car les feuilles de cette plante peuvent être toxiques.
Autres trucs bio dans la même rubrique
- Comment faire une gelée alimentaire
- Comment obtenir un zeste de citron sans zesteur
- Comment dégraisser une soupe ou une sauce trop grasse
- Comment faire une sauce au vin blanc sans vin blanc
- Comment cuire des tomates farcies
- Comment peler le raisin
- Comment éviter la peau sur une crème ou une sauce
- Comment dénerver ou déveiner le foie gras cru
- Comment fabriquer du sucre de rose
- Comment éplucher des gousses d’ail
- Comment débarrasser les cerises des petits vers
- Comment rendre l’eau consommable
- Comment fabriquer la pâte à sucre
- Comment fabriquer une boisson imitant le madère
- Comment rendre mousseux le vin blanc
- Comment avoir des lardons sans gras
- Comment fabriquer de l’eau de coing
- Comment choisir les cèpes
- Comment fabriquer de l’essence d’orange
- Comment monter les blancs d’oeufs en neige