Comment remplacer la vanille

Comment faire une crème anglaise ou une crème pâtissière alors que l’on n’a plus de vanille ?
Voici une astuce de grand-mère : faites dorer a sec dans une poêle une poignée de flocons d’avoine. Jetez les flocons dans le lait chaud, laissez infuser, filtrez : le lait prend un goût vanillé.
Une autre astuce consiste à faire infuser dans du lait chaud une feuille de laurier-cerise : pas plus, car les feuilles de cette plante peuvent être toxiques.
- Comment débarrasser les cerises des petits vers
- Comment faire une pâte feuilletée facile avec des petits-suisses
- Comment fabriquer de la liqueur de verveine
- Comment fabriquer de la limonade
- Comment sauver un café bouilli
- Un melon plus mûr et plus sucré
- Comment faire une pâte à crêpes sans grumeaux
- Comment débarrasser les aubergines de leur amertume
- Comment peler ou hacher les oignons sans pleurer
- Comment fabriquer du sucre de rose
- Comment calmer la brûlure du piment
- Comment monder (peler) les fruits secs
- Comment fariner la petite friture
- Comment obtenir un zeste de citron sans zesteur
- Comment écaler (peler) les noix
- Comment dégraisser une soupe ou une sauce trop grasse
- Comment faire dégorger un concombre
- Comment faire une sauce au vin blanc sans vin blanc
- Comment faire une blanquette sans vin
- Comment fabriquer de l’essence d’orange