Comment remplacer la vanille
Comment remplacer la vanilleComment faire une crème anglaise ou une crème pâtissière alors que l’on n’a plus de vanille ?
Voici une astuce de grand-mère : faites dorer a sec dans une poêle une poignée de flocons d’avoine. Jetez les flocons dans le lait chaud, laissez infuser, filtrez : le lait prend un goût vanillé.
Une autre astuce consiste à faire infuser dans du lait chaud une feuille de laurier-cerise : pas plus, car les feuilles de cette plante peuvent être toxiques.
Autres trucs bio dans la même rubrique
- Comment obtenir un zeste de citron sans zesteur
- Comment cuire des tomates farcies
- Comment séparer le blanc du jaune d’oeuf facilement
- Comment faire des noix fraîches avec des noix sèches
- Comment monter les blancs d’oeufs en neige
- Comment récupérer une mayonnaise qui tourne
- Comment rendre l’eau consommable
- Comment peler le raisin
- Comment fabriquer une chapelure améliorée
- Comment éviter le goût de vase des poissons d’eau douce
- Comment faire lever rapidement la pâte à pain ou à gâteau
- Comment éplucher les tomates
- Comment peler un avocat
- Comment flamber un aliment
- Comment ouvrir les coquillages, huîtres, moules, Saint-Jacques
- Comment démouler un gâteau
- Comment choisir un poisson à cuisiner
- Comment éviter au lait de monter et de déborder
- Comment éplucher les salsifis
- Comment rendre mousseux le vin blanc