Comment récupérer un crème anglaise ratée
Comment récupérer un crème anglaise ratéePour rattraper une crème anglaise qui a tourné, utilisez votre batteur à la vitesse maximum, ou votre blender. La crème sera ensuite aussi bonne.
Pas de batteur ni de blender ? Mettez immédiatement la crème chaude dans une bouteille, fermez soigneusement, et demandez à quelqu’un de costaud de secouer très fort !
Une cuillère de farine ou de maïzena aide à éviter à la crème de tourner, mais ne protège pas à coup sûr.
Autres trucs bio dans la même rubrique
- Comment faire cuire un rôti de porc bien tendre
- Comment cuire au barbecue
- La cuisson à basse température
- Comment faire cuire les meringues
- Comment éviter les projections d’huile bouillante
- Comment éviter que les saucisses éclatent pendant la cuisson
- Comment faire cuire les pommes de terre
- Les différentes façon de faire cuire le riz
- Comment bien cuire un poulet
- Comment cuire et éplucher des betteraves rouges
- Comment récupérer un crème anglaise ratée
- Comment préparer une bonne friture de poissons
- Comment rattraper un pot-au-feu qui n’a pas assez cuit
- Comment réussir une friture
- Comment cuire une pâte ’à blanc’
- Comment garder le chou bien rouge après cuisson
- Comment récupérer un soupe ou sauce trop salée
- Comment nettoyer un bain de friture
- Comment récupérer des confitures cristallisées
- Comment faire cuire un rôti