Comment récupérer un crème anglaise ratée
Comment récupérer un crème anglaise ratéePour rattraper une crème anglaise qui a tourné, utilisez votre batteur à la vitesse maximum, ou votre blender. La crème sera ensuite aussi bonne.
Pas de batteur ni de blender ? Mettez immédiatement la crème chaude dans une bouteille, fermez soigneusement, et demandez à quelqu’un de costaud de secouer très fort !
Une cuillère de farine ou de maïzena aide à éviter à la crème de tourner, mais ne protège pas à coup sûr.
Autres trucs bio dans la même rubrique
- Comment faire cuire un rôti de porc bien tendre
- Comment faire cuire les meringues
- Comment faire cuire les haricots secs
- Comment récupérer des confitures cristallisées
- Comment pocher un aliment
- Comment faire des écorces d’oranges confites
- Comment récupérer des confitures trop cuites
- Comment cuisiner l’ail pour mieux le digérer
- Comment faire lever un gâteau
- Des tranches de bacon bien cuites et présentables
- Comment éviter que les saucisses éclatent pendant la cuisson
- Comment bien cuire un poulet
- Comment ne pas détremper la pâte à tarte
- La cuisson à basse température
- Comment avoir du céleri blanc et sans amertume
- Comment cuire et réussir un soufflé
- Comment nettoyer un bain de friture
- Comment cuire les pommes de terre
- Des crabes, moules, tourteaux, araignées de mer plus goûteux
- Les différentes façon de faire cuire le riz