Comment empêcher les fruits et légumes pelés de noircir
Comment empêcher les fruits et légumes pelés de noircirUne astuce bien connue mais toujours bonne à rappeler.
Pour empêcher les fruits et légumes pelés (pommes, poires, bananes, champignons, fonds d’artichauts...) de noircir pendant la confection d’un plat, les arroser de jus de citron, qui ralentira l’oxydation.
Si l’on veut éviter une saveur trop citronnée aux légumes, on peut les mettre dans un bain d’eau vinaigrée.
Autres trucs bio dans la même rubrique
- Comment éviter la pellicule sur la crème anglaise
- Comment vérifier qu’un oeuf est frais
- Comment rafraîchir les boissons sans glace ni frigo
- Comment conserver des madeleines et gâteaux moelleux
- Comment conserver longtemps les légumes secs
- Comment conserver les fruits
- Comment congeler les fruits rouges
- Comment empêcher le gruyère de moisir
- Comment récupérer un bout de gruyère sec
- Comment éviter aux pommes de terre de germer
- Comment conserver des fruits pendant l’hiver
- Comment éviter aux fruits et légumes épluchés de noircir
- Comment choisir un avocat
- Comment congeler la sauce béchamel
- Comment nettoyer des tonneaux moisis
- Comment conserver les fines herbes et aromates
- Comment conserver le persil et autres aromates
- Conserver des radis
- Comment conserver et parfumer vos olives
- Comment conserver les biscuits secs bien croustillants