Comment conserver les haricots verts bien frais

Des haricots verts frais et croquants, c’est un vrai bout de printemps dans l’assiette. Ils sont assez chers à l’achat, aussi vous avez intérêt à bien les choisir.
Ils doivent être bien verts et brillants, et si une goutte d’eau s’échappe lorsque vous cassez un haricot en deux, c’est qu’ils sont extra frais.
Conservez-les deux jours maximum dans le tiroir en bas du réfrigérateur, sans les équeuter, dans un papier journal bien fermé.
S’ils perdent leur fraîcheur, vous pouvez encore les sauver en les plongeant une heure dans un saladier d’eau glacée. Démarrez la cuisson à l’eau froide, et ne salez que lorsque l’eau bout. Dès qu’ils sont à point, sortez-les de l’eau bouillante, refroidissez-les sous un filet d’eau glacée, et consommez-les immédiatement.
- Comment choisir une noix de coco ?
- Comment éviter aux pommes de terre de germer
- Comment conserver longtemps les légumes secs
- Comment conserver les bulles des boissons gazeuses entamées
- Comment conserver la viande
- Comment conserver l’ail
- Conserver des radis
- Comment choisir un avocat
- Comment conserver les fruits par la fumée
- Comment conserver les pommes de terre
- Comment conserver longtemps du gruyère râpé
- Comment conserver et parfumer vos olives
- Comment lisser une pomme flétrie
- Comment conserver du persil
- Comment conserver le persil et autres aromates
- Comment conserver des noix
- Comment congeler ou conserver un oeuf
- Comment conserver des artichauts
- Comment congeler la sauce béchamel
- Comment conserver des fruits pendant l’hiver