Comment congeler ou conserver un oeuf

Lorsqu’il vous reste quelques jaunes d’oeuf, vous pouvez très bien les conserver quelques jours au réfrigérateur. Mettez-les dans un bol, recouvrez-les d’eau très froide, et couvrez le bol avec un film plastique alimentaire. Ils se conservent ainsi 4 à 5 jours.
Les oeufs crus se congèlent assez bien, et vous pouvez ainsi les garder jusqu’à 4 mois :
– cassez la coquille ; l’oeuf ne peut être conservé dedans, elle se briserait sous l’effet du froid ;
– si vous souhaitez garder l’oeuf entier, battez-le légèrement ;
– si vous souhaitez congeler des blancs, battez-les légèrement et placez chacun d’eux dans un bac à glaçons ;
– le jaune cuit peut se congeler, mais il faut ajouter au jaune d’oeuf cru une pincée de sel ou de sucre.
Pour utiliser des oeufs congelés, laissez-les décongeler lentement à température ambiante, et utilisez-les de suite.
- Comment se débarrasser des mites alimentaires
- Comment conserver les coquillages, huîtres, moules, Saint-Pierre
- Comment conserver des noix
- Comment conserver des fruits pendant l’hiver
- Conserver des radis
- Comment éviter la pellicule sur la crème anglaise
- Comment conserver le persil et autres aromates
- Comment nettoyer des tonneaux moisis
- Comment faire des citrons confits
- Comment récupérer un bout de gruyère sec
- Comment conserver un vin entamé
- Comment conserver les fruits
- Comment rafraîchir les boissons sans glace ni frigo
- Comment empêcher les fruits et légumes pelés de noircir
- Comment éviter aux pommes de terre de germer
- Comment conserver la viande
- Comment éviter que la salade pourrisse au frigo
- Comment congeler les fruits rouges
- Comment conserver les poireaux
- Comment éviter aux fruits et légumes épluchés de noircir