Comment conserver les haricots verts bien frais
Des haricots verts frais et croquants, c’est un vrai bout de printemps dans l’assiette. Ils sont assez chers à l’achat, aussi vous avez intérêt à bien les choisir.
Ils doivent être bien verts et brillants, et si une goutte d’eau s’échappe lorsque vous cassez un haricot en deux, c’est qu’ils sont extra frais.
Conservez-les deux jours maximum dans le tiroir en bas du réfrigérateur, sans les équeuter, dans un papier journal bien fermé.
S’ils perdent leur fraîcheur, vous pouvez encore les sauver en les plongeant une heure dans un saladier d’eau glacée. Démarrez la cuisson à l’eau froide, et ne salez que lorsque l’eau bout. Dès qu’ils sont à point, sortez-les de l’eau bouillante, refroidissez-les sous un filet d’eau glacée, et consommez-les immédiatement.
- Comment conserver et parfumer vos olives
- Comment congeler les fruits rouges
- Comment éviter aux pommes de terre de germer
- Comment se débarrasser des mites alimentaires
- Comment éviter la pellicule sur la crème anglaise
- Comment vérifier qu’un oeuf est frais
- Comment conserver les fruits
- Comment choisir une noix de coco ?
- Comment congeler ou conserver un oeuf
- Comment conserver des madeleines et gâteaux moelleux
- Comment conserver les fromages
- Comment éviter que la salade pourrisse au frigo
- Comment conserver du persil
- Comment conserver les châtaignes
- Comment conserver du beurre sans réfrigérateur
- Comment conserver la viande
- Comment lisser une pomme flétrie
- Conserver des radis
- Comment éviter aux fruits et légumes épluchés de noircir
- Comment congeler la sauce béchamel