Comment sortir les bigorneaux de leur coquille
Pour que les bigorneaux sortent plus facilement de leur coquille après cuisson, ajoutez une noix de beurre à leur bouillon de cuisson. Vous pourrez ensuite les extraire plus facilement de leur coquille.
Rappel : cuisez les bigorneaux dans une eau très salée ; portez l’eau à ébullition et jetez-y les coquillages, laissez cuire entre 5 et 8 minutes suivant la quantité et la taille des coquillages.
- Comment éplucher les salsifis
- Comment éplucher des gousses d’ail
- Comment faire une sauce au vin
- Comment démouler un gâteau
- Comment faire une pâte à crêpes sans grumeaux
- Comment faire une pâte feuilletée facile avec des petits-suisses
- Comment dessaler le poisson
- Comment rendre les crudités plus digestes
- Comment fabriquer des confitures sans cuisson
- Comment ouvrir une noix de coco
- Comment cuire des tomates farcies
- Comment avoir des lardons sans gras
- Comment manger toute l’année des noix fraîches
- Comment peler un poivron
- Comment dénoyauter des olives
- Comment peler ou hacher les oignons sans pleurer
- Comment faire des noix fraîches avec des noix sèches
- Comment ouvrir les coquillages, huîtres, moules, Saint-Jacques
- Comment flamber un aliment
- Comment peler les amandes