trucComment éviter les odeurs de cuisson du brocoli

Le brocoli, c’est bon, mais son odeur lorsqu’il cuit est un parfum dont on se passerait bien. Vous pouvez manger le brocoli "al dente", c’est à dire croquant. Dans ce cas, il suffit de faire cuire les bouquets dans un centimètre d’eau, dans une poêle. En 5 minutes, les bouquets sont tendres, et prêts à être mangés avec un peu de beurre ou de sauce tomates.

Si toutefois, vous préférez les cuire à grande eau, pour limiter les odeurs de chou, mettez un croûton de pain sec dans l’eau avec les légumes.