trucComment éplucher des gousses d’ail

Pour peler les gousses d’ail, mettez-les au micro-ondes 30 secondes : les gousses glisseront ensuite sans difficulté hors de leur peau. Il est également possible de plonger la gousse 1 minute dans l’eau bouillante, le résultat est le même.

Une autre astuce consiste à écraser légèrement le bulbe sous un rouleau à pâtisserie, ce qui décollera la peau, et le rendra facile à éplucher.

Et comme nous sommes très bons, voici encore une autre astuce pour peler l’aimable monocotylédone sans vous parfumer les doigts : roulez la gousse sur une planche en bois, en l’écrasant légèrement, avec une manique ou une poignée en silicone.

Enfin, si vous êtes pressé et que vous avez peu de temps, la méthode la plus radicale consiste à poser les gousses sur une planche en bois, et les frapper fermement avec le fonds d’un verre : elles jaillissent hors de leur peau et il faut les attraper au vol. Mais attention au verre... et aux doigts.